20 juillet 2009
Baci di ricotta
Comme promis, voici la recette des plus que délicieux beignets de ricotta réalisés samedi soir pour finir mon apéro italien en beauté et surtout sur une note sucrée!
Baci di ricotta
Pour 30 beignets - Nigella Lawson "Feast"
- 200g de ricotta
- 2 oeufs
- 75g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 1 càc de cannelle en poudre
- 2 càs de sucre en poudre
- 1 càc d'extrait de vanille
- huile pour friture
- sucre glace
Mettez la ricotta et les oeufs dans un saladier et mélangez. Ajoutez la farine, la levure, le sel, la cannelle, le sucre et l'extrait de vanille. Mélangez bien le tout.
Versez l'huile dans un wok (ou dans une friteuse) jusqu'à 2cm de hauteur. Faites chauffer l'huile.
Versez des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, pas plus de 5 ou 6 à la fois. Elles vont gonfler à la cuisson, les retourner au bout d'une minute environ et cuire à nouveau une minute. Elles doivent être bien dorées.
Les égoutter sur du papier absorbants avant de les empiler et de les saupoudrer de sucre glace.
Dégustez de suite!
Commentaires
une bien jolie petite recette
bon mercredi
val
ils ont l'air terriblement bons!!