19 octobre 2009
Velouté de courge
Il fait froid mes ami(e)s!
Le chauffage fonctionne donc à nouveau et c'est reparti pour une nouvelle saison de soupe! Et il n'y a rien de plus simple à faire que les soupes maisons: 20 minutes en moyenne en cocotte et moitié moins de temps si vous optez pour une cuisson au micro-ondes! Alors n'hésitez plus!
Et aujourd'hui au menu:
Velouté de courge au lait de coco
Pour 3 personnes - Recette de Cléa extraite de "L'Atelier Bio"
- 1 tranche de 600g de courge
- 200ml de lait de coco
Eplucher et couper la courge en morceaux. Placer dans une casserole et couvrir d'eau juste à hauteur. Porter l'eau à frémissements et cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que la chair de la courge soit tendre.
Verser dans le bol d'un blender. Saler et ajouter le lait de coco. Mixer jusqu'à obtenir une consitence bien veloutée.
Réchauffer si besoin, ou bien servir sans attendre.