08 novembre 2009
Terrine de saison
Allez, promis c'est la dernière recette extraite de ce livre - enfin pour cette saison;o)
Terrine de potimarron aux noisettes et aux olives
Pour 6 personnes - Clea "L'Atelier BIO"
- 50g de noisettes
- 500g de purée de potimarron
- 2 oeufs
- 100ml de crème de soja
- 50g de farine de blè T80
- 25g d'olives noires dénoyautées
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Faire griller les noisettes dans une poêle sans matière grasse, jusqu'à ce que leur peau noircisse. Oter ensuite les peaux en faisant rouler les noisettes entre les doigts. Réserver.
Dans le bol d'un mixeur, placer la purée de potimarron, les oeufs, la crème, la farine et 1 pincée de sel. Mixer longuement.
Ajouter les olives et les noisettes, mélanger. Verser dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson. Cuire pendant 35 minutes environ.
Servir chaud, tiède ou froid!
03 novembre 2009
Tartinade orange
Non mais j'insiste: "L'Atelier BIO" aux éditions La Plage est à découvrir absolument!
Pour preuve, cette recette de tartinade express à la belle couleur orange, délicieuse et qui à la mérite d'explorer de nouvelles saveurs comme les lentilles corail.
Tartinade Carotte-Corail-Cacahuète
Pour 1 bol - Clea "L'Atelier BIO"
- 2 pots de yaourt remplis d'eau
- 1 pot de yaourt rempli de lentilles corail
- 1 feuille de laurier
- 1 grosse carotte ou 2 petites
- 2 càs de purée de cacahuète
Dans une casserole, verser l'eau, les lentilles, le laurier et la carotte épluchée et coupée en rondelles.
Porter à ébullition et laisser cuire doucement pendant 20 minutes. Laisser gonfler pendant 10 minutes, hors du feu, à couvert. Saler.
Passer au mixeur en ajoutant la purée de cacahuète. Laisser refroidir.
01 novembre 2009
Virée parisienne
Bon, je sais cela fait déjà presque une semaine que je suis rentrée mais nostalgie quand tu nous tiens....
Depuis mon exil le 17 août dernier à Gex, je ne manque aucune occasion de "monter" à Paris et cette fois-ci j'avais bien décidé à en profiter un max et de jouer les parisiennes pour de vrai!
Et pour ça, une bonne adresse (sur le net) que j'ai découvert sur le tard malheureusement mais une mine d'idées et d'informations. J'ai noté quelques adresses et voilà de quoi profiter pleinement de mes journées à Paris lorsque les copines bossent;o)
Alors dans le désordre:
* Chez Agnès Torchon - 15, rue Tiquetonne - 75002 Paris. L'adresse d'une pédicure très bon marché recommandé sur pas mal de sites: surprise la pédicure n'est plus à 20€ mais 31€! Mes pieds en sont ressortis comme tout neuf et le quartier est très sympa mais pas sur que cela vaille le coup de traverser tout Paris.
* De Marseille et d'ailleurs - 1 Passage du Grand Cerf - 75002 Paris. Une petite boutique très sympa spécialisée dans les savons de Marseille et autres produits de beauté bio (ou non) très select dont la marque anglaise "Abahna" encore peu connu en France. La patronne est de très bpns conseils, fabrique elle-même quelques savons dont celui à l'odeur de bubble gum sur lequel j'ai craqué composé de: karité, d'huile d'olive, de coco et d'argan, de miel et d'huiles essentielles de menthe et d'eucalyptus!
* Kilali - 3 rue des Quatres-Vents - Métro Odéon. Mon adresse coup de coeur! Un salon de thé vert / galerie d'art, pour aussi bien déjeuner que prendre un thé après une séance shopping (reconnaissons que le quartier s'y prête bien). Avec une formule à 14€ pour le thé qui comprend un petit bol de thé vert et une patisserie au choix! Attention, le bol est petit mais vous pouvez demander à avoir de l'eau chaude pour vous en faire un 2éme. Quand à la patisserie, j'ai craquée sur celle au sésame noir et à la pâte de haricot rouge saupoudré avec du soja grillé en poudre: un pur délice. Tellement, que nous en avons recommandé une 2éme (mais attention - à 9€ la patisserie, ce n'est pas donné.)
* La Patisserie des Rêves - 93 rue du Bac - 75007 Paris. La patisserie dont tout Paris parle depuis son ouverture, alors forcément il falliat bien que je teste! Alors, la boutique est très petite et le présentoire situé au milieu prend beaucoup de place donc pas très pratique et je n'ose même pas imaginé la scène un samedi après-midi....Des classiques revisités donc,comme la tarte tatin, la tarte au citron, le St Honoré, les éclairs au chocolat et au café, etc...J'ai choisi donc une tarte tatin (très bonne selon celle qui l'a dégustée avec des morceaux de parlin), un éclair au chocolat sans glaçage mais entouré d'une feuille de chocolat croquant et fourré d'une créme mousseuse , très aérienne - très bon et pas du tout écoeurant et ensuite une création à base de chocolat blanc et de jasmin avec une dacquoise: sans plus...Bref, je ne suis pas très convaincue...
* Rice & Fish - 22 rue Greneta - 75002 Paris. Cantine nippo-américaine au choix varié de maki entre 5.5€ et 8€ les 6, formule déjeuenr à partir de 10€. C'est une petite cantine de poche, prise d'assaut au déjeuner, une cuisine comptoir où 2 chefs s'activent pour vous préparer makis et autres délices. J'ai testé les Krunchy - aux gambas frites et c'est délicieux. J'ai aussi testé ceux aux gambas et papaye verte et c'était tout aussi bon mais ce n'était pas non plus transcendant.
* Le musée du Quai Branly - un must! Le design est superbe, le jardin une vraie bulle et les objets présentés sont beaux, et ils le sont fait d'une manière très esthétique, une ambiance particulière...Je vous le recommande mais à eviter les jours d'affluence car les espaces pour la visite restent étroits...
Voilà pour cette virée parisienne du mois d'octobre, la prochaine aura lieu fin novembre avec d'autres adresses à tester!