14 mars 2009
Cointreau Teese
Je vais vous révéler un secret: j'aime beaucoup le Cointreau et je vous avoue que mon péché mignon reste le CointreaupolitainCointreaupolitain!
Je suis toujours à l'affût de nouvelles recettes de cocktails à base de Cointreau et quelle ne fût pas ma joie d'en découvrir une toute nouvelle dans le dernier n° d'Elle à Table! En plus des adresses sur Genève;o)
Alors, voici le cocktail glamour by Dita von Teese qui réchauffera les corps et les esprits (également à la carte du bar de l'Hôtel Raphaël et du Crazy Horse) - idéal pour un apéro en solo ce samedi soir.
Cointreau Teese
Pour 1 verre - Elle à Table Mars/Avril 09
- 4cl de Cointreau
- 2cl de jus de pomme
- 1,5cl de sirop de violette
- 1,5cl de jus de citron jaune frais
- gingembre
Passez du gingembre sur le contour du verre à cocktail.
Versez dans le shaker le Cointreau, les jus de pomme et de citron puis le sirop de violette. Secouez bien et versez dans le verre.
Dégustez! (avec modération)
C'est officiellement mon cocktail préféré!
18 janvier 2009
Chaud, chaud cacao
Un retour de voyage à célébrer? La solution: un goûter entre filles sur le théme Epices et Chocolat en ce dimanche après-midi et le tour est joué!
Voici un brin d'exotisme dans votre chocolat chaud traditionnel, histoire de voyager tout en restant bien au chaud chez vous;o)
Les douceurs chocolatées suivront demain - histoire de ne pas trop vous écoeurer à vie du chocolat;o)
Chocolat mousseux au lait de coco et à l'anis étoilé
Pour 6 personnes
- 250g de chocolat noir
- 50cl de lait demi-écrémé
- 40cl de lait de coco
- 10cl de crème fraîche liquide
- 8 étoiles de badiane
Hachez le chocolat au couteau, en fines paillettes. Placez-le dans un saladier.
Portez à ébullition le lait, le lait de coco et la crème fraîche avec les étoiles de badiane. Eteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes (vérifier que le goût d'anis est suffisament passé dans le lait, sinon laissez encore infuser). Filtrez le lait parfumé. S'il a trop tiédi, réchauffez-le et versez-en un peu sur le chocolat haché. Remuez. Continuez d'ajouter le mélange laits-crème peu à peu, en remuant entre ajout.
Versez le chocolat au lait dans une casserole et, sur feu doux, laissez la boisson épaissir et devenir onctueuse, tout en la remuant doucement avec un fouet. Jute au moment de servir, fouettez vivement le chocolat pour le faire mousser.
Les plus gourmandes déposeront un nuage de crème fouettée dans chaque tasse: de la crème fluide, entreposée pendant 20 minutes au congélateur, puis fouettée jusqu'à obtention d'une chantilly.
22 novembre 2008
Smoothie vert pale
Comme vous avez pu le constater, je pioche d'ici delà pour mes billets.
Eh oui, je dois vous avouer que je n'ai pas l'âme d'une grande créatrice en cuisine et puis j'aime surtout l'idée de vous faire partager toutes ces recettes trouvées au grès de mes lectures culinaires ou non.
Et c'est comme cela que l'on tombe par hasard sur une excellente recette de smoothie dans un magazine féminin (idéal pour des personnes comme moi qui n'aime pas trop manger des fruits et légumes frais):
Smoothie concombre-cococoncombre-coco
Pour 4 personnes - Femme Actuelle - N°1259
- 1 concombre (500g)
- 2 kiwis
- 1 pamplemousse
- 20cl de lait de coco
- 3/4 glaçons
- 2 brins de menthe
- piment d'Espelette
Pelez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur. Retirez-en les graines puis détaillez chaque moitié en morceaux. Épluchez les kiwis. Coupez-les également en morceaux. Pressez le pamplemousse.
Mettez 3 à 4 glaçons dans le bol du blender. Broyez-les. Ajoutez les morceaux de concombre et de kiwis, le jus de pamplemousse puis le lait de coco. Actionnez l'appareil jusqu'à ce que vous obteniez un mélange lisse et velouté. Répartissez dans 4 verres. Servez immédiatement saupoudré de piment d'Espelette et parsemé de feuilles de menthe ciselées.
18 octobre 2007
Brunch entre ami(e)s
Coucou, me voici de retour après une très longue absence je dois l'admettre.
Non pas je n'ai pas passé mon temps en cuisine bien au contraire je n'ai pas arrêté une seconde mais voilà que je n'ai pas eu le temps de prendre des photos à chaque fois.....Du coup, le blog s'est vite retrouvé au chômage malgré lui....
Et c'est grâce à mes amies qu'aujourd'hui vous allez avoir de quoi vous mettre en appétit!
Cocktail Exotique et Énergétique
4 personnes - "Energy Drinks"
- 1 petite papaye
- 4 kiwis
- 2 oranges
- 1 pamplemousse
- 1 gousse de vanille
- eau minérale
Épluchez la papaye, coupez la en deux et évidez la. Épluchez les kiwis et coupez les en morceaux.
Passez au mixer la papaye et les kiwis pour les réduire en purée.
Pressez les oranges et le pamplemousse. Dans un blender, mélangez les jus d'agrumes à la purée papaye/kiwis.
Fendez la gousse de vanille en deux, grattez la pour en retirer les graines que vous ajoutez au cocktail. Ajoutez de l'eau minérale selon votre goût.
Rien de tel pour bien démarrer la journée!
25 août 2007
Envie de fraîcheur
Après m'être prélassée au soleil au Jardin des Tuileries en cette fin d'après-midi, j'avais la gorge bien séche en rentrant!
Et hop, en 2 temps, 3 mouvements me voici avec un délicieux smoothie (vu cet été dans les magazines de Prima et Bien dans ma Vie)
Smoothie au melon et citron vert
Pour 1 personne
- 1/2 melon charentais jaune
- 1 citron vert
- 125g de yaourt bulgare
- quelques glaçons
Ôtez les pépins du melon, récupérez la chair et coupez la en gros morceaux. Avec un petit couteau pointu, épluchez un citron vert. Coupez le ensuite en 2 et ôtez les pépins.
Mixez le melon, le citron vert, le yaourt et les glaçons .
Servez et dégustez!
15 juillet 2007
Apéritif ensoleillé
Voilà lorsque j'ai acheté ma pastèque il y a déjà quelque temps pour faire ma salade pastéque/féta/olives noires, j'avais déjà en tête l'idée de me faire ce super cocktail (faut pas croire - j'ai de la suite dans les idées) et je ne pouvais pas trouver de meilleure occasion qu'aujourd'hui!
En effet, nous avons enfin droit à une vraie soirée d'été et c'est mon anniversaire alors je le mérite bien!
Daiquiri à la pastèque - 2 verres
Nigella Lawson - Nigella Bites
- 100ml de Bacardi
- le jus d'1 citron vert
- 1 càs bombée de sucre glace
- environ 10 morceaux de 5cm de pastèque congelée
Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une purée mousseuse. Versez dans 2 verres à cocktail et dégustez!