01 octobre 2008
Gnocchis et leur sauce maison
Oui, oui je sais je me fais de plus en plus rare sur ce blog......
Mais je suis toute excusée car voyez-vous j'étais à Cork en déplacement récemment et devinez ce que je vous ai ramené d'Irlande?????Du butterscotch! Oui et alors????
Eh bien vous allez avoir droit à des muffins au butterscotch et à la banane très prochainement mais en attendant voici une petite sauce tomate de maison pour accompagné vos gnocchi (ou d'autres pâtes)
Sauce aux tomates et aux poivrons rôtis
Pour 4 personnes - BBC GoodFoodGoodFood Magazine Sept. 2000
- 450g de tomates bien mures
- 2 poivrons rouges, coupés en lamelles
- 2 gousses d'ail entières non pelées
- 30 ml d'huile d'olive
- 500g de gnocchi
- 100g de fromage de chèvre frais
- quelques feuilles de basilic
Préchauffez le four à 220°C, Th. 7. Placez les tomates, les poivrons et les gousses d'ail dans plat allant au four, arrosez avec l'huile d'olive. Salez puis mélangez le tout et faites rôtir pendant 20 minutes.
Retirez les tomates, poivrons et les gousses d'ail du four. Retirez la peau des gousses d'ail. Mettez tous les ingrédients (ainsi que le jus de cuisson) dans le bol d'un robot et mixer le tout quelques secondes.
Faîtes cuire les gnocchi suivant les instructions indiquées sur le paquet, égouttez-les.
Placez les gnocchis dans un plat, versez les 3/4 de la sauce, émiettez le fromage de chèvre et parsemez avec quelques feuilles de basilic.
P.S.: Vous pouvez aussi utiliser des gnocchi à poêler, comme je l'ai fait ici. Et vous pouvez aussi mixer plus longuement la sauce si vous souhaitez obtenir une sauce plus lisse (sans morceaux)
03 février 2008
Gratin de pâtes
Alors, résumons la situation: nous sommes dimanche soir et une sérieuse faim se fait ressentir.....De plus (ou encore en plus comme j'ai l'habitude de dire!), j'ai le droit à un vrai plat chaleureux et nourrissant car voyez-vous, moi, je suis allée à la piscine ce midi, vouis mesdames, messieurs;o) et même que je ne suis pas restée sur le bord de la piscine à papoter avec mon amie, non, non j'ai vraiment nagée!
Donc, pour résumer voici le gratin de pâtes que l'on retrouve très souvent à la table des anglais, mais peu courant sur les nôtres. Dommage car un plat parfait pour un soir de semaine ou quand il y a des restes à finir...
Gratin de pâtes au 3 fromages
4 personnes - Delicious - Février 2006
- 400g de pâtes séches Rigatoni ou Penne
- 200g de jambon, en tranches épaisses et coupé en morceaux
- 150g de tomates séchées
- 200g de fêta, émiettée
- 200g de mozzarella, râpée
- 284ml de crème semi-épaisse liquide
- thym
- 30ml de parmesan râpé
Préchauffez le four à 180°C, Th. 4. Beurrez un plat à gratin.
Faites cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Égouttez et retournez les pâtes dans la casserole.
Ajoutez le jambon, avec les tomates séchées, la fêta, la mozzarella, la crème et le thym aux pâtes. Salez, poivrez et mélangez le tout.
Versez dans le plat à gratin, couvrez avec du papier alu et enfournez pendant 20 mins. Puis retirez le papier alu, mélangez le tout à nouveau et parsemez le parmesan et enfournez à nouveau pendant 15 mins.
Et c'est tout!
27 septembre 2007
Plat de pâtes!
Mais dites-moi, cela fait un p'tit moment que je n'ai pas mangé de pâtes, enfin je m'entends - des bonnes pâtes avec une sauce maison!
Alors laissez moi vous proposer ma recette basique, classique, ultra simple mais tellement chic et choc;o)
Pâtes avec une sauce oignons rouges, tomates séchées, vinaigre balsamique et basilic
4 personnes - Jamie Oliver "The Return of the Naked Chef"
- 455g de spaghettis
- 1 oignon rouge, épluché et finement coupé en lamelles
- huile d'olive
- 2 poignées de tomates séchées et marinées à l'huile
- 60 ml de vinaigre balsamique
- sel et poivre
- 2 poignées de basilic
- 1 poignée de parmesan râpé
Faîtes chauffer l'huile dans une poêle, faîtes-y revenir l'oignon rouge pendant 5 mins. Puis ajoutez les tomates séchées et le vinaigre balsamique.
Pendant ce temps là, faîtes cuire vos pâtes et une fois cuites, jettez-les dans la poêle avec la sauce, remuez le tout et servez dans un plat.
Parsemez de parmesan et de basilic frais!